乌拉圭牛肉产业及餐饮应用

活动时间:2021/03/18 15:00-16:30
活动地点: 线上直播平台
活动规模: 150
主办方: 乌拉圭国家肉类协会、科隆展览

在经历了特殊的2020后,乌拉圭整体畜牧存栏量和生产量预计在2021将迎来稳步提升。届时,论坛将由乌拉圭国家肉类协会官方代表线上解读2021乌拉圭肉类行业的发展趋势,并由特邀大厨在线演绎乌拉圭肉类烹饪技巧及其在餐饮中的应用。



乌拉圭国家肉类协会

乌拉圭国家肉类协会是一个非政府公共机构,其职能涉及乌拉圭天然肉类和肉制品的管理、协调、咨询、认证、质量管控和推广。乌拉圭国家肉类协会是国际肉类秘书处(IMS)、MICA和NAMI的成员。乌拉圭是中国的主要牛肉供应国之一,全国的畜牧养殖产业有100%的强制性追溯体系,法律规定在动物饲养过程中严禁使用抗生素或生长激素,保证畜牧纯天然饲养。乌拉圭一共有二十多家牛肉企业是十多家羊肉企业拥有输华资质。肉类输华量占总出口量的一半以上。


演讲嘉宾 

演讲嘉宾:乌拉圭国家肉类协会 蔡佳欣 亚洲区总经理
演讲主题:乌拉圭2021年预估畜牧屠宰量及肉类生产量




演讲嘉宾:百佑佳(广州)食品有限公司 克里斯蒂安·萨拉维 西餐厨师顾问
演讲主题:乌拉圭肉类在餐饮中的具体应用


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