2021“簕杜鹃杯”国际烹饪联赛

活动时间:2021/04/21 09:00-2021/04/22 17:00
活动地点: 世界食品(深圳)博览会
活动规模: 100
主办方: 深圳市烹饪协会、科隆展览

赛事背景

中国饮食文化博大精深、源远流长,让中餐“走出去”,让更多人品味中国料理,了解博大精深的中华饮食文化乃至中华文化精髓。为进一步着力弘扬世界中餐,深入挖掘地方美食文化内涵,促进美食文化融合发展,进一步打响中餐世界品牌,科隆展览(北京)有限公司与深圳市烹饪协会联合主办首届“簕杜鹃杯”国际烹饪联赛


赛事主办与支持单位

主办单位


深圳市烹饪协会是深圳餐饮人凝聚的集结平台,致力于将协会打造成服务会员的专业团队、从业人员的智囊机构、餐饮文化的传播平台而不懈努力。作为深圳市餐饮行业的集合、平台与形象,现已纳入200多家餐饮品牌作为会员单位,其中囊括的既有全国的连锁大品牌,亦有在深圳刚刚落地的新兴餐饮创新品牌,传统与创新相互融合,取其精华,互助互补。除了纯餐饮品牌之外,协会还招纳食材、原料、厨具等供应链单位,在会员单位内部形成良好互助的上下游合作,用协会这个大平台,结识同行,建立合作,创造商机。致力于将深圳餐饮打造为中国餐饮的先行示范区,为深圳创建“世界美食之都”努力!

全球食品与食品技术行业的会展领导者 —— 科隆国际展览有限公司作为全球领先的食品与食品技术领域的会展组织者,定期举办行业内首屈一指的商业展会,如科隆世界食品博览会、科隆国际糖果及休闲食品展和科隆国际食品技术和机械博览会等。除了在德国本土举办食品类展会,科隆展览更将业务拓展至全球市场,包括巴西、中国、印度、日本、泰国、美国及阿联酋等地,不同地域的展会侧重点各有千秋。全球范围的展会网络资源可为我们的客户回馈更多市场开拓的途径,同时为实现可持续性稳定发展的国际业务奠定了坚实基础。


支持单位

香港餐饮联合会
澳门烹饪协会
广东省餐饮服务行业协会
珠海餐饮协会
佛山市饮食同业商会
江门五邑餐饮行业协会
中山市饮食商会
肇庆餐饮酒店协会
惠州市餐饮行业协会
东莞市餐饮行业协会
深圳市行善餐饮研究院


赛事概况

赛事组织形式
参赛人群:来自中国粤港澳大湾区9+2城市群,年满18岁以上厨师
参赛形式:12支来自9+2粤港澳大湾区层层选拔的烹饪队伍参与团队赛,所有参赛选手/赛队以省市地区名称组队
比赛项目:中餐热厨 菜品展台展示

赛事概览

2场初赛
8份套餐/场
210分钟/场
4道前菜或凉菜
1道汤羹
2道热菜
1道面点
1场决赛
2份热菜
90分钟
神秘食盒
现场揭晓


执裁与奖项

裁判团构成
1位裁判长    |    1位监理长    |    7位裁判
奖项设置
团体特金奖    |    团体金奖    |    10 团体簕杜鹃奖


赞助类别

食材赞助:禽肉类、猪肉类、牛肉类、海鲜水产类、果蔬类、乳制品类
调味综合:橄榄油、食用油、酱油、盐、黑胡椒、糖、肉桂、胡椒粉、辣椒粉等
餐饮设备:蒸烤箱、中式炒炉、四口炉、上火烤炉、冰箱
其他:厨师服、刀具、砧板等其他厨房辅助用品


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赛事合作请联系:
活动合作及媒体宣传
刘亿 Mia Liu   |   +86 21 6390 6161 *806   |   mia.liu@koelnmesse.cn
赞助合作
任浩 Andy Ren   |   +86 21 6390 6161 *807   |   andy.ren@koelnmesse.cn


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